Торцевая или продольная доска: какую делать и почему?

Читать на английском

Первой делайте продольную. Это одна склейка, примерно 2-3 часа работы, около 25% отхода, и если панель повело, её можно выровнять рейсмусом. Торцевая доска того же размера это две склейки, 5-7 часов, 35-45% отхода, и в рейсмус её совать нельзя. При этом торцевая лучше как готовая вещь: волокна стоят вертикально, нож раздвигает их, а не скребёт поперёк, и поверхность затягивает мелкие порезы. Она окупается, когда вы продаёте по цене, которая покрывает лишние часы, или когда доска идёт в подарок и должна выглядеть прилично через десять лет.

На фотографии обе конструкции похожи, а на верстаке ведут себя совершенно по-разному. Продольная доска это ряд полос, склеенных пласть к пласти: волокно идёт вдоль доски, и режете вы по боковой стороне волокна. Торцевая это та же панель, распущенная поперёк полос на ломтики, каждый из которых повёрнут на девяносто градусов, торцами вверх. Весь разговор упирается в этот поворот: от него зависят износ ножа, цена, сложность склейки, отход материала и все виды брака, которые за этим идут.

Обычно человек, который задаёт вопрос, уже насмотрелся на торцевые шахматки и хочет такую же. Честный ответ: первую доску всё равно делайте продольной, и не потому, что торцевая слишком сложна для новичка. Просто торцевая доска содержит продольную внутри себя как первый этап. Если первая склейка вышла не плоской и не прямоугольной, вторая умножит ошибку, и вы даже не поймёте, какая из двух была виновата.

Что меняется, когда волокна ставят вертикально

Древесное волокно это пучок полых трубок. Режете вдоль стенок трубок: кромка ножа скребёт по ним, отсюда и износ. Режете в открытые торцы: кромка проходит между трубками и раздвигает их, а те частично встают обратно. Поэтому торцевая доска затягивает мелкие порезы, а продольная их сохраняет.

Те же открытые трубки работают против вас во всём остальном. Торец пьёт клей и масло, поэтому на швы уходит больше клея, а график пропитки в первый месяц заметно плотнее. Ещё торец сильнее гуляет от влажности в самом неудобном направлении, из-за чего торцевую доску собирают с чередованием годовых колец и хранят на ребре, а не плашмя на столешнице.

Как две конструкции выглядят в цифрах

Возьмём доску 300×400×40 мм (примерно 12×16×1,6 дюйма) из клёна и чёрного ореха, собранную обоими способами в мастерской одного человека: циркулярка, рейсмус, восемь струбцин.

Спотыкаются как раз на отходе. У торцевой доски материал теряется дважды: сначала на пропилы и фугование первой склейки, потом на пропилы поперечного раскроя, выдавленный клей второй склейки и припуск на выравнивание. Диск толщиной 3 мм за одиннадцать поперечных резов съедает из панели 400 мм ровно 33 мм чистовой доски, и это ещё до того, как что-то пойдёт не так.

Где именно каждая из них сложнее

У продольной есть один по-настоящему трудный момент: вывести полосы плоскими и прямоугольными до клея, потому что полоса со скосом кромки в один градус превращается в панель с заметным горбом. Дальше всё прощается. Вышло неровно: прогнали через рейсмус, и доска в порядке.

У торцевой трудных моментов три. Поперечные резы должны быть строго под 90 градусов, иначе любая угловая ошибка станет щелью во второй склейке, а при развороте соседних ломтиков она удваивается. Во второй склейке площадь впитывания намного больше, открытое время клея съедается быстро, и легко зажать шов, который уже подсох корочкой. И выравнивание: к нему готовы меньше всего, потому что торец нельзя безопасно пропустить через рейсмус, остаются широколенточный шлифстанок, салазки с фрезером или долгий сеанс с ленточной шлифмашиной и длинной ровной рейкой.

Правда ли торцевая доска бережёт ножи

Правда, но эффект меньше, чем обещает реклама, и больше, чем говорят скептики. Независимых замеров стойкости кромки по материалам доски почти нет, так что любую точную цифру в чужой статье считайте утверждением, а не измерением. Механика сомнений не вызывает: на торце кромка раздвигает волокна вместо того, чтобы тереться о них вдоль, и поверхность смыкается над резом. Поэтому торцевая доска из клёна через два года ежедневной готовки выглядит лучше продольной из той же породы.

Для стойкости кромки важнее две другие вещи, и о них стоит сказать прямо. Первая это порода: клён с твёрдостью около 1450 фунт-силы по Янке щадит лезвие сильнее, чем венге за 1600, как волокно ни поверни. Вторая это всё, чего нож касается кроме доски. Если рядом гранитная столешница и керамическая тарелка, никакая склейка кромку не спасёт.

Что с себестоимостью, ценой и часами, за которые вам платят

Прогоните обе через одну арифметику, и картина становится ясной. Продольная: 32 $ материала и 2,5 часа, цена 85 $, выходит около 21 $ в час. Торцевая: 43 $ и 6 часов, цена 180 $, выходит около 23 $ в час. Торцевая приносит чуть больше в час и заметно больше с доски, но только на верхней цене. Продадите её за 110 $, потому что столько стоят продольные у соседей по маркетплейсу, и работаете за 11 $ в час с большим риском запороть склейку.

Где здесь инструмент планирования

Ширина полос для торцевой доски это не то, что подбирают на глаз. Ширина каждой полосы второй склейки равна чистовой толщине доски плюс припуск на выравнивание, а число поперечных резов задаёт и узор, и объём материала, который уйдёт в пропил. Endgrain Studio берёт чистовой размер и узор и отдаёт список полос, позиции резов, объём материала с учётом отхода и себестоимость, от которой можно считать цену. Таблица выше превращается в ваши цифры вместо моих. Для продольной доски студия делает то же самое, только этап один вместо двух.

Так какую делать

Продольную: если это ваша первая доска, если собираете её за один вечер, если нет ни шлифстанка, ни салазок с фрезером, или если покупатель в диапазоне 70-100 $. Это нормальная честная доска, при обычном уходе живёт десяток лет, и ещё никто на ярмарке не жаловался, что продольная доска из ореха с клёном выглядит недостаточно нарядно.

Торцевую: когда есть за что её продать, когда уже есть чем выровнять панель без рейсмуса и когда весь смысл в узоре. Шахматка или объёмный куб существуют только в торце, и это настоящая причина браться. Моё личное правило после достаточного числа склеек, чтобы иметь мнение: три чистые продольные доски до первой торцевой, а первую торцевую панель резать с запасом 40 мм в обе стороны, чтобы неизбежное выравнивание было откуда взять.